Die häufigsten Honigsorten in den Geschäftsregalen sind verschiedene Blütenmischungen. Die Anzahl der Variationen ist unendlich und hängt davon ab, welche charakteristischen Pflanzen die Bienen in dem Gebiet sammeln, aus dem sie den Nektar gewinnen.
Die Honige können in zwei Hauptkategorien eingeteilt werden
1. Feldhonig:
Dieser Honig wird früher gesammelt und umfasst Pflanzen wie Luzerne, Kronwicke, Klee und Raps. Diese Honige haben einen weniger ausgeprägten Duft und Geschmack.
2. Bergblütenhonig:
Diese werden später gesammelt, sind dunkler in der Farbe, aromatischer und haben einen charakteristischen Geschmack. Sie sind reicher an Vitaminen und Spurenelementen. Die Farbe des Honigs zeigt nicht seine Qualität, sondern kennzeichnet lediglich die Vielfalt seiner Bestandteile.
Honigsorten
Wenn Imker die Bienen gezielt zu verschiedenen blühenden Gebieten bringen, kann der Honig aus einer einzigen Blumensorte stammen. In diesem Fall sammeln die Bienen immer nur Pollen aus einer bestimmten Blume. Wenn der Pollen einer einzigen Blumensorte im Produkt 45 Prozent erreicht, sprechen wir von Sortenhonig.
Es gibt verschiedene Honigsorten, darunter:
Akazienhonig:
Akazienhonig ist hell, bernsteinfarben, transparent, süß duftend und hat einen feinen Geschmack. Er wirkt besonders gut bei Halsschmerzen oder Magen-Darm-Entzündungen. Seine beruhigende Wirkung ist ebenfalls bekannt, aber aufgrund seines hohen Fructosegehalts sollten Diabetiker ihn nur in kleinen Mengen konsumieren.
Kastanienhonig:
Kastanienhonig kann aus Nektar oder Honigtau hergestellt werden und seine Farbe kann von hellbraun bis dunkelbraun variieren. Er hat einen starken, bitteren Geruch und Geschmack. Er ist besonders reich an Mineralstoffen und bekannt für seine schwitzende, schleimlösende und durchblutungsfördernde Wirkung. Er wird bei Anämie, Erschöpfung und Übergewicht empfohlen.
Lindenblütenhonig:
Lindenblütenhonig hat eine cremige Textur, und seine Farbe kann je nach Honigtau von hellgelb bis grünlich und braun variieren. Sein Duft ist ziemlich stark. Seine beruhigende und krampflösende Wirkung ist bekannt, weshalb er bei Nervosität und Schlaflosigkeit empfohlen wird.
Sonnenblumenhonig:
Sonnenblumenhonig ist intensiv gelb und hat eine harntreibende, stärkende, schweißtreibende und fiebersenkende Wirkung, besonders gut für kleine Kinder geeignet.
Rapsblütenhonig:
Rapsblütenhonig ist hell in der Farbe, hat keinen ausgeprägten Geruch und Geschmack und kristallisiert schnell. Er ist nicht besonders beliebt und wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Rosmarinhonig:
Rosmarinhonig hat eine fast feste, stark körnige Textur, und seine Farbe kann von weiß bis blass golden variieren. Er hat einen angenehmen Duft und Geschmack. Dieser Honig wird bei Leberproblemen empfohlen, da er die Reinigung der Leber, den Rückgang der Gelbsucht und die Wiederherstellung der Leberfunktion fördert. Er hat eine stärkende Wirkung und ist bei Erschöpfung gut anwendbar. Er ist ausgezeichnet für Magen und Darm, reduziert Blähungen und Magensäure und heilt eine Dickdarmentzündung.
Luzernehonig:
Luzernehonig ist lebhaft gelb und hat krampflösende, harntreibende, tonisierende und energisierende Wirkungen, daher ist er auch für Sportler empfohlen.
Lavendelhonig:
Lavendelhonig ist hell, meist weißlich, angenehm und fein duftend, schmackhaft. Er hat eine fettige Konsistenz und kann äußerlich bei Verbrennungen, Insektenstichen und infizierten Schnitten angewendet werden. Er hat eine ausgezeichnete bakterizide und desinfizierende Wirkung. Seine harntreibende und wurmtreibende Wirkung ist ebenfalls bekannt, und er wird bei Schlaflosigkeit empfohlen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Honig
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