Wabenhonig

Der Wabenhonig ist eine der natürlichen Lebensmittel, da er ohne menschliche Eingriffe hergestellt wird. Er wird zusammen mit den Waben gelagert, verkauft und konsumiert. In unserem Land ist es eine Besonderheit, aber ursprünglich war jeder Honig ein Wabenhonig.

Die Bienen lagern jeden gesammelten und eingelagerten Honig als Wabenhonig, aber entsprechend der Marktnachfrage gelangt nur Wabenhonig aus Akazienhonig in den Handel.

Was ist Wabenhonig?

Die Wabe selbst wird von den Bienen aus Bienenwachs hergestellt. Bienenwachs ist der „Ausscheidung“ der Bienen. Die Wabe besteht aus sechseckigen Zellen in golden-gelber Farbe, in denen die reifen Akazienhonig von den Bienen gelagert werden und mit einer Deckelschicht aus Wachs und Propolis bedeckt werden, um die spätere Wasseraufnahme zu verhindern.

Diese Waben werden lediglich zerschnitten und dann in Beutel gepackt oder in mit Honig gefüllte Gläser in der Imkerei platziert. Daher durchläuft der Wabenhonig keinen technologischen Prozess, bevor er auf den Tisch der Verbraucher gelangt.

Normalerweise wird er in Akazienhonig gelegt und in Gläsern verkauft, so dass er vor dem Verzehr nicht einmal mit Luft in Berührung kommt. Akazienhonig wird verwendet, weil er lange Zeit flüssig bleiben kann. Seine Kristallisierung kann bis zu 1-2 Jahre dauern, sodass er die Wabenstücke über einen langen Zeitraum, monatelang, in sich behalten kann.

Wabenhonig oder ohne Wabe?

Wabenhonig ist geschmackvoller und duftender als Schleuderhonig, da er nicht mit Sauerstoff in Kontakt kommt und daher nicht oxidiert. Der Geschmack, Geruch und die wohltuenden Eigenschaften des von den Bienen hergestellten Wachses sind darin enthalten. Er hat auch einen viel höheren biologischen Wert als Honig, da das Wachs viele verschiedene Vitamine – hauptsächlich Vitamin A – und andere aktive Inhaltsstoffe enthält, die der Körper beim Kauen zusammen mit dem Honig nutzt.

Die gesundheitlichen Vorteile von Wabenhonig:

  • Bei Atemwegserkrankungen
  • Bei verstopfter Nase
  • Bei Entzündungen der Stirn- und Kieferhöhlen
  • Zur Verringerung der Symptome von Heuschnupfen
  • Zur Vorbeugung und Behandlung von Blütenpollenallergien
  • Bei Verdauungsproblemen

Er hat auch eine allgemeine immunstärkende Wirkung wie die meisten Honigsorten. Er enthält viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine, insbesondere Vitamin A.

Verzehr

Man kann ihn entweder alleine knabbern oder als Geschmackszugabe verwenden. Es wird empfohlen, etwa 40-50 Gramm Wabenhonig pro Person zu konsumieren, diese Menge hat bereits die gewünschte positive Wirkung im Körper.

Es ist ratsam, ihn auf einem Teller in kleine Würfel geschnitten zu servieren und alleine zu genießen. Alle Teile sind essbar, aber es gibt Menschen, die das Wachs nicht schlucken.

Eine andere Art des Verzehrs ist es, den Honig von der Wabe auf einem Löffel oder einer Schale zu essen, sodass weniger Wachs in unseren Mund gelangt und leichter geschluckt werden kann.

Wabenhonig enthält sehr wertvolle Substanzen, die ihre Wirkung am besten entfalten können, wenn wir das zurückgebliebene Wachs beim Kauen schlucken. Es gibt Menschen, die das Wachs nicht schlucken können, daher ist es für sie eine gute Lösung, wenn sie nach dem Auspressen des Honigs lange darauf herumkauen.

Der Verzehr von Wabenhonig hat keine bekannten Nebenwirkungen, daher kann er in jedem Alter sicher angewendet werden.

Der Kauf dieses besonderen Honigs ist nicht so einfach, da er in nicht vielen Geschäften erhältlich ist. Wenn jemand diese außergewöhnliche Honigsorte mit ihrer einzigartigen Geschmackswelt und ihrer großen Heilwirkung probieren möchte, sollte er in Imkereien oder Bioläden nach diesem Honigschatz suchen.

https://de.wikipedia.org/wiki/Honig

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